Fideuá de atún

Esta fideuá que os traigo hoy me gusta mucho. Suelo hacerlas casi siempre de pollo o marisco, (aquí en el blog podéis encontrar ambas recetas), pero esta con atún fresco no tiene nada que envidiarles, ha quedado muy, muy rica.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


Atún fresco, aproximadamente un kilo.

300 gramos de fideos tipo fideuá.

2 ajos.

1 cebolla.

1 pimiento verde y otro rojo.

1 tomate.

Azafrán.

Caldo de pescado. Esta vez no tenía y usé agua junto a una pastilla de caldo de pescado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una cazuela o sartén (yo usé una sartén tipo wok),  vamos a calentar un chorreón de aceite de oliva y a freír las verduras picadas.

Una vez listo el sofrito, añadimos el atún cortado a tacos. Salpimentamos.

Dejamos unos 5 minutos y añadimos los fideos. Removemos bien.

Ahora el agua, aproximadamente 600 ml. y la pastilla de caldo de pescado.

Y un sobrecito de azafrán.

Ya solo nos queda dejar que se haga todo. Dejamos reposar un poquito y servimos.

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Macarrones a la crema de tomate con salchichas

Esta receta es perfecta para cuando no sabemos que hacer de comer y queremos un plato rico y rápido de hacer. Gustará seguro a los niños y a los mayores también ;-)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gramos de macarrones aproximadamente.

Dos paquetes de salchichas. Las que más os gusten: frankfurt, con queso ....

1 cebolla.

1 bote de salsa de tomate estilo casero.

1 brick de 200 ml de nata para cocinar.

Queso rallado.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta con agua abundante, sal y un poco de aceite. Reservamos una vez cocida. Mientras vamos a ir haciendo la salsa. Para ello, picamos bien la cebolla y la ponemos a freír en una sartén amplia.

Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos las salchichas cortadas a rodajitas.

Salpimentamos y vamos a dejar que se frían unos minutos. Añadimos el tomate casero y la nata y dejamos freír un poco más. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.

Ahora cogemos una fuente apta para horno y echamos los macarrones reservados. Por encima añadimos la salsa y mezclamos. Echamos queso al gusto por encima y al horno.

Gratinamos y servimos.

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