jueves, 7 de septiembre de 2017

Pastel de atún y verduras

Hacía tiempo que quería preparar este pastel. Es muy fácil de hacer y para estas fechas es ideal porque no necesita cocción, sino que cuanto más frío esté, más rico está. Hay varias maneras de hacer el pastel de atún. Esta receta la he encontrado en el blog Los delantales de Julio y Carmen. Animáos a hacerlo, veréis que rico.




INGREDIENTES PARA 4/5 PERSONAS:

Aproximadamente 12 rebanadas de pan de molde sin corteza.

3 latas de atún al natural.

1/2 bote de zanahoria rallada.

2 huevos.

Un puñado de aceitunas sin hueso.

2 tomates.

Una latita de maíz.

Mayonesa.

Salsa rosa.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos y reservamos.



Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos pequeñitos.


Añadimos la zanahoria rallada, el maíz, las aceitunas en trocitos y el atún escurrido y desmigado.



Pelamos los huevos y los cortamos en trocitos; añadimos a los demás ingredientes.



Ahora vamos a echar la mayonesa. La cantidad es al gusto. Removemos y mezclamos muy bien y en una fuente vamos a ir preparando el pastel: Cubrimos la base de la fuente con rebanadas de pan. Encima vamos a ir poniendo una capa de los demás ingredientes.



Ponemos otra capa de pan y repetiremos el proceso hasta terminar con pan. Y ya por último vamos a extender la salsa rosa por encima de todo el pastel.




Dejaremos en el frigorífico al menos dos horas, que esté bien frío. Si os sobra, al día siguiente está aún más bueno ;-)





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miércoles, 30 de agosto de 2017

Tortellinis al curry

¿Queréis disfrutar de una receta de pasta riquísima y muy rápida de preparar? Pues tomad nota ;-)





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Una bolsa de 250 gramos de tortellinis rellenos de queso.

Un blister de beicon en daditos.

Dos bricks de nata para cocinar.

Un chorreón de tomate frito.

Una cucharadita de curry en polvo.

Orégano.


PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta. En un cuarto de hora estará lista. Reservamos. A la vez vamos a freír sin nada de aceite el beicon.






Cuando empiece a dorarse, añadimos la nata.



El tomate frito.



Y el curry.



Removemos muy bien y dejamos unos 10 minutos.

Por último añadimos los tortellinis, mezclamos todo y añadimos orégano al gusto.





Servimos. Podemos añadir queso rallado.






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miércoles, 16 de agosto de 2017

Pollo con patatas al ajo cabañil

La receta que os traigo hoy es típica de Murcia. La encontré en internet por casualidad. No la conocía y me ha sorprendido por lo rico que queda el pollo y lo fácil que es de preparar.






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados.

4 o 5 dientes de ajo.

Patatas.

Vinagre.

Pimentón dulce.

Perejil picado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:


En una sartén amplia vamos a freír los contramuslos salpimentados hasta que estén dorados.



Mientras vamos a pelar las patatas, a cortarlas en trozos y a freírlas. Reservamos.
Una vez dorado el pollo, vamos a hacer un majado con los ajos y 4 cucharadas de vinagre. Lo removemos bien y lo echamos por encima del pollo.




Removemos y añadimos un poco de pimentón dulce. A continuación ponemos las patatas.








Volvemos a remover bien y servimos con perejil picado por encima.





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miércoles, 2 de agosto de 2017

Anillas de calamar en tomate

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero con un resultado muy bueno. Ideal para una cena si acompañamos con una ensalada, patatas fritas, arroz o verduras ...






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Medio kilo de anillas de calamar o pota congeladas. Sacaremos la noche anterior.

Dos ajos.

Una cebolla.

Perejil picado.

Tomate triturado o frito casero. Otras veces lo he hecho con tomate triturado pero en las fotos que veis está preparado con tomate frito estilo casero.

Vino blanco.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una cacerola o sartén calentar aceite y sofreír los ajos y la cebolla, todo picado.



Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos el perejil, las anillas y el tomate. La cantidad es al gusto, yo suelo poner unos 400 gramos.



A continuación añadimos medio vaso de vino blanco y salpimentamos.



Dejamos cocer a fuego medio/bajo hasta que comprobemos que las anillas estén tiernas.

Y servimos. Facilísimo y muy rico.



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miércoles, 28 de junio de 2017

Fideuá de atún

Esta fideuá que os traigo hoy me gusta mucho. Suelo hacerlas casi siempre de pollo o marisco, (aquí en el blog podéis encontrar ambas recetas), pero esta con atún fresco no tiene nada que envidiarles, ha quedado muy, muy rica.






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


Atún fresco, aproximadamente un kilo.

300 gramos de fideos tipo fideuá.

2 ajos.

1 cebolla.

1 pimiento verde y otro rojo.

1 tomate.

Azafrán.

Caldo de pescado. Esta vez no tenía y usé agua junto a una pastilla de caldo de pescado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una cazuela o sartén (yo usé una sartén tipo wok),  vamos a calentar un chorreón de aceite de oliva y a freír las verduras picadas.





Una vez listo el sofrito, añadimos el atún cortado a tacos. Salpimentamos.



Dejamos unos 5 minutos y añadimos los fideos. Removemos bien.



Ahora el agua, aproximadamente 600 ml. y la pastilla de caldo de pescado.



Y un sobrecito de azafrán.



Ya solo nos queda dejar que se haga todo. Dejamos reposar un poquito y servimos.



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domingo, 11 de junio de 2017

Macarrones a la crema de tomate con salchichas

Esta receta es perfecta para cuando no sabemos que hacer de comer y queremos un plato rico y rápido de hacer. Gustará seguro a los niños y a los mayores también ;-)





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gramos de macarrones aproximadamente.

Dos paquetes de salchichas. Las que más os gusten: frankfurt, con queso ....

1 cebolla.

1 bote de salsa de tomate estilo casero.

1 brick de 200 ml de nata para cocinar.

Queso rallado.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta con agua abundante, sal y un poco de aceite. Reservamos una vez cocida. Mientras vamos a ir haciendo la salsa. Para ello, picamos bien la cebolla y la ponemos a freír en una sartén amplia.



Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos las salchichas cortadas a rodajitas.



Salpimentamos y vamos a dejar que se frían unos minutos. Añadimos el tomate casero y la nata y dejamos freír un poco más. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.





Ahora cogemos una fuente apta para horno y echamos los macarrones reservados. Por encima añadimos la salsa y mezclamos. Echamos queso al gusto por encima y al horno.







Gratinamos y servimos.





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domingo, 28 de mayo de 2017

Plátanos al horno con jamón y queso

La receta que os traigo hoy es muy original. La encontré en el blog Diario de una cookita y no dudé en hacerla, ya que me gustan los contrastes de sabores. La podéis poner como postre o como cena, a mí me encantó :-)





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Dos plátanos por comensal. Yo usé bananas.

Jamón cocido en lonchas.

Queso para fundir tipo tranchetes.

Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 200 grados. En la bandeja ponemos papel de hornear.
Pelamos los plátanos y los cortamos por en medio a lo largo. Los rellenamos con el jamón y el queso para fundir. Podéis poner una o dos lonchas de cada cosa. Los ponemos en la bandeja del horno y les echamos por encima el queso rallado.



Ya sólo queda esperar a que se doren y el queso se funda. En unos 10 o 15 minutos estarán listos.



¡Están riquísimos!!!!!



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