martes, 7 de marzo de 2017

Macarrones al horno con pollo y paté

Buscando nuevas formas de cocinar la pasta, me topé con esta receta, le hice algunas modificaciones y aquí os traigo el resultado. Un plato de pasta sencillamente delicioso.





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gramos de pasta. Yo he usado macarrones de colores.

2 pechugas de pollo.

Una cebolla.

2 zanahorias.

Una lata o tarrito de paté del que más os guste, yo usé de jamón.

200 gramos de tomate triturado.

300 gramos de tomate frito.

4 quesitos.

Queso cheddar rallado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta y reservamos.




Vamos a picar muy bien las pechugas de pollo, la cebolla y las zanahorias, mejor hacerlo con la picadora.

En una sartén con aceite caliente vamos a freír las verduras y el pollo. Salpimentamos.




Cuando esté listo, echamos el paté.


Mezclamos muy bien y añadimos el tomate triturado.




Dejamos unos 5 minutos y echamos el tomate frito. Removemos muy bien y dejamos freír unos minutitos más. Ponemos a precalentar el horno.



Ahora añadimos a la sartén la pasta que habíamos reservado.



Ahora vamos a poner todo esto en una fuente apta para horno. Encima pondremos los quesitos partidos en trozos.



Y echamos queso cheddar por encima de todo.



Gratinamos unos 10 minutos y listo. ¡Está riquísimo!





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jueves, 16 de febrero de 2017

Filetes de pollo en salsa de verduras

Resulta que hoy iba a hacer pollo tikka masala con fideos de arroz (podéis encontrar la receta aquí en el blog), pero tenía congelada la pechuga de pollo que me hacía falta para hacerlo. Ya había empezado a rehogar las verduras, así que, para aprovecharlas, eché mano de una bandeja de filetes de pollo y pensé en algún modo de usar ambas cosas. Y así surgió esta receta, muy fácil y muy rica.




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo de filetes de pollo.

Un tomate.

Un pimiento verde.

Una cebolla.

Vino blanco.

Curry.

Cúrcuma.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Cortamos a trozos la cebolla, pimiento y tomate y los rehogamos en una sartén amplia con un chorreón de aceite y sal al gusto.




Cuando la verdura esté lista, la trituramos en la batidora junto con un chorrito de vino blanco, hasta conseguir una salsa ni muy clara ni muy espesa. Si queda demasiado espesa añadimos un poco de agua. También pondremos un poco de cúrcuma y un poco de curry.

En la misma sartén vamos a echar un poco más de aceite y freímos los filetes de pollo salpimentados.



Una vez listos, vertemos por encima la salsa de verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos, que todo quede bien mezclado y el pollo bien cubierto por la salsa.



Y a comer. Podéis acompañar con arroz blanco o patatas fritas como en mi caso.





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sábado, 11 de febrero de 2017

Arroz al horno con carne

Sin duda esta receta es mi preferida de las que se preparan con arroz. La vi en un página de comidas italianas. Es muy fácil de hacer pero el resultado es espectacular, siempre que la hago repito plato ;-) Hacedla y ya me contaréis.




INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

300 gramos de arroz.

400 gramos de carne picada de ternera.

800 gramos de tomate frito casero.

Queso mozarella rallado.

Queso grana padano o parmesano.

4 huevos.

1 cebolla.

Aceite de oliva.

Sal.


PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será cocer el arroz y los huevos. El arroz durante unos 15/20 minutos y los huevos unos 10. Los reservamos.

En una cacerola amplia, vamos a poner un chorreón de aceite y a freír la cebolla picada.




Cuando empiece a dorarse, añadimos la carne picada y la dejamos freír unos 10 minutos, hasta que veamos que ya no está cruda.




Añadimos el tomate frito casero y salamos al gusto. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.



Dejamos freír. Mientras vamos a picar los huevos y a mezclarlos con la bolsa de queso mozarella rallado, yo suelo usar una bolsa de 200 gramos.



Ahora añadimos el arroz al queso y los huevos picados. También añadimos un poco de queso grana padano y mezclamos todo muy bien.



En una fuente apta para horno, disponemos una capa de la salsa de tomate y carne.



Añadimos la mezcla de arroz, huevo y queso. Mezclamos bien.



Y cubrimos con la salsa de tomate que nos ha sobrado.



Metemos en el horno y lo dejamos unos 25 minutos.



¡Delicioso!!





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viernes, 27 de enero de 2017

Macarrones con queso

Esta receta la vi por la tele y no dudé en hacerla. Es súper fácil de hacer pero el resultado es espectacular, están riquísimos. Eso sí, os advierto que no son nada ligeros, pero por una vez que nos demos un capricho no pasa nada ;-) Y a los niños les encantarán :-)





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

250 gramos de pasta (yo he usado tiburones como en la receta original).

200 gramos de queso cheddar rallado.

100 gramos de queso parmesano rallado.

Un brick de bechamel. En la receta original la hacen casera pero así ahorro tiempo.

Tres rebanadas de pan de molde sin corteza.

Aceite de oliva.

Sal.

PREPARACIÓN:

Cortamos el pan de molde en trocitos y los ponemos en un plato o un bol.




Echamos dos cucharadas de aceite de oliva, mezclamos y deshacemos muy bien. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados. Mientras vamos a cocer la pasta y reservamos una vez lista.

En un bol grande ponemos la bechamel y le añadimos los dos tipos de queso. Mezclamos muy bien.



Añadimos la pasta. Merclamos todo.



Ponemos esta mezcla en una fuente apta para horno.



Esparcimos por encima el pan de molde desmenuzado.



Metemos la fuente en el horno y dejaremos el tiempo suficiente para que se dore la superficie.

Y listos estos deliciosos macarrones.





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martes, 24 de enero de 2017

Lentejas rápidas en olla exprés

La receta que os traigo hoy no puede ser más fácil. En 20 minutos tendremos un riquísimo y sano guiso de lentejas con el mínimo esfuerzo.





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Lentejas pardinas. Aproximadamente 250 gramos o la cantidad que soléis usar. Yo siempre las mido en un vaso medidor.

Un puñado de cebolla troceada congelada de Carrefour o Mercadona. Podéis usar una cebolla y trocearla.

Un puñado de sofrito congelado de Carrefour, que trae ajo, cebolla, pimiento y tomate. Si no tenéis no pasa nada.

Tomate maduro sin piel a trozos.

Tres ajos enteros pelados.

Una hoja de laurel.

Un pimiento verde troceado.

Dos patatas medianas troceadas.

Dos chorizos a trozos.

Una cucharadita de pimentón.

Media cucharadita de colorante alimentario.

Media cucharadita de cúrcuma.

Aceite de oliva.

Sal.

Agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la olla exprés.



Añadimos un chorreón de aceite, sal al gusto y cubrimos de agua pero sólo lo justo, para que no quede muy caldoso.



Cerramos la olla, subimos el fuego y cuando la válvula comience a dar vueltas contamos 20 minutos y listo.



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miércoles, 18 de enero de 2017

Pastel de patata a la boloñesa fácil y rápido

Hoy os traigo una de esas recetas que son muy fáciles de hacer y se preparan en un momento. Y no sólo eso, encima es que está deliciosa. No es lo que se dice ligera, pero con una buena ensalada nos quitamos los remordimientos y tendremos un delicioso y rápido almuerzo que gustará a todos ;-)




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

3 patatas medianas/grandes.

Salsa boloñesa de bote, 400 gramos.

Queso cheddar rallado.

Bechamel de brick. Si lo preferís podéis hacerla, pero así ahorramos tiempo.

Sal.

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas finitas. Las salamos al gusto.



En una fuente apta para horno ponemos un poco de aceite para engrasarla y colocamos una capa de patatas. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.



Encima pondremos un poco de la bechamel.



Y ahora un poco de la salsa boloñesa. Seguimos haciendo capas hasta que terminemos los ingredientes, terminando con bechamel.



Echamos el queso rallado por encima y metemos en el horno durante unos 35 minutos aproximadamente.

Y tendremos listo este riquísimo pastel de patatas.



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miércoles, 11 de enero de 2017

Gratinado de patata, atún y huevo

¡Hola a todos!! Ya, ya sé que hace mes y medio que no publico ninguna receta nueva ¡y no será por falta de recetas! Jejeje. Es por falta de tiempo para sentarme delante del ordenador. Pero hoy, a modo de disculpa por mi ausencia, os traigo una receta muy, muy fácil y que os recomiendo que hagáis porque está riquísima. Tomad nota ;-)





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Puré de patata. Yo usé el que venden para hacerlo, pero podéis prepararlo natural.

2 huevos cocidos.

4 latas de atún en aceite de oliva o 300 gramos, según el tamaño de las latas.

Queso en lonchas para fundir para hamburguesas.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos. En 10 minutos estarán listos.



Vamos preparando el puré de patatas. Mientras picamos los huevos y los mezclamos con el atún desmenuzado.



Untamos un poco de mantequilla por el fondo de una fuente apta para horno y ponemos más o menos la mitad del puré de patatas. Precalentamos el horno a unos 200 grados.



Luego la mezcla de huevo y atún.



Y a continuación el resto del puré. Finalmente colocamos las lonchas de queso.


Y metemos en el horno. Cuando el queso empiece a fundirse estará listo.


Está sencillamente delicioso.



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