Bolitas de atún

La receta que os traigo hoy no puede ser más fácil. Acompañada por una ensalada o unas patatas fritas, resulta perfecta para una cena rápida. 

INGREDIENTES:

4 latas de atún.

100 gramos de mozzarella.

3 cucharadas soperas de ketchup.

3 huevos.

Pan rallado.

Aceite de oliva.

Sal.

PREPARACIÓN:

En un bol grande vamos a poner el atún escurrido del agua o del aceite. Añadimos la mozzarella, mezclamos bien y añadimos el ketchup. Volvemos a remover y echamos los huevos. Removemos todo y formamos las bolitas, que pasaremos por pan rallado y meteremos en la nevera al menos 15 minutos para que cojan consistencia.

Luego solo las tenemos que pasar por huevo batido, pan rallado y las freiremos. ¡Riquísimas!

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Lasaña de atún

Esta receta que os traigo hoy es muy fácil de hacer, es económica y está muy rica. Poco tiene que envidiarle a la tradicional lasaña de carne. En un rato tendréis preparado el almuerzo. 

INGREDIENTES:


Láminas de lasaña. Yo uso las de Carrefour que no hay que remojarlas, se usan directamente.

Cuatro latas de atún.

Una cebolla.

Un ajo.

Un pimiento verde grande.

Una lata de tomate triturado de 800 gramos.

Un brick de bechamel.

Queso rallado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sartén grande ponemos el ajo, la cebolla y el pimiento, todo muy picadito y rehogamos durante un par de minutos.

Añadimos a continuación el tomate triturado y dejaremos freír todo durante unos 15 minutos más o menos.

Transcurrido el tiempo, vamos a escurrir el aceite de las latas de atún y lo añadimos al sofrito. Mezclamos bien.

Ahora, en una fuente apta para horno, vamos a colocar láminas de lasaña y vamos a echar la mitad del sofrito. Ponemos más láminas y el resto del sofrito y otras tantas láminas de lasaña. Por último cubrimos de bechamel y pimienta al gusto.

Para terminar, ponemos queso rallado al gusto y metemos nuestra lasaña en el horno que habremos puesto a precalentar unos 10 minutos antes.

Dejamos hasta que el queso esté gratinado o fundido a vuestro gusto. A disfrutar :-)

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