INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gramos de merluza sin piel ni espinas.
300 gramos de gambas peladas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
4 huevos.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Orégano o perejil.
PREPARACIÓN:
Picamos bien la cebolla y el ajo y los doramos en una sartén con un chorreón de aceite. Cuando veamos que están doraditos añadimos la merluza que habremos cortado en trozos pequeños.
Removemos bien y añadimos las gambas cortadas a trocitos. Salpimentamos y podemos añadir un poco de orégano o perejil picado.
Lo dejamos hasta que esté todo hecho. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.
Batimos los huevos en un bol grande y añadimos el contenido de la sartén.
Mezclamos todo muy bien y lo vamos a poner en un recipiente apto para horno. Yo esta vez he usado dos recipientes de barro. No olvidéis engrasarlos con mantequilla o un poco de aceite.
Metemos en el horno y vamos a dejarlo el tiempo suficiente para que el huevo cuaje y la superficie se dore. En mi caso con unos 15 minutos suele ser suficiente.
Servimos y a disfrutar de este rico plato.
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