Lentejas Manuela

La receta que os traigo hoy me la ha dado mi amiga Manoli, de ahí el nombre ;-) Es una receta rápida y muy fácil, para esos días en los que vamos con prisa, pero no queremos renunciar a un plato tradicional, sano y rico. A los ingredientes que pongo podéis añadir otros al gusto: chorizo, morcilla, panceta, cominos molidos ....

INGREDIENTES:

Dos botes de lentejas ya cocidas.

Dos patatas grandes.

Fritada de Mercadona (es un brick blanco).

Ajo en polvo.

Dos pastillas de caldo de verduras o carne.

Sal.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos un poco de aceite y freímos la fritada durante unos 5 minutos. Añadimos ajo en polvo al gusto.

Ahora pasaremos esto por la batidora y lo volvemos a poner en la olla junto con las dos pastillas de caldo, las patatas a trozos y un litro de agua aproximadamente.

Dejamos hasta que las patatas estén tiernas. Luego solo tenemos que enjuagar bajo el chorro del grifo las lentejas y añadirlas a la olla. Dejamos un par de minutos más y listo.

¡Deliciosas!

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Pastel de atún y verduras

Hacía tiempo que quería preparar este pastel. Es muy fácil de hacer y para estas fechas es ideal porque no necesita cocción, sino que cuanto más frío esté, más rico está. Hay varias maneras de hacer el pastel de atún. Esta receta la he encontrado en el blog Los delantales de Julio y Carmen. Animáos a hacerlo, veréis que rico.

INGREDIENTES PARA 4/5 PERSONAS:

Aproximadamente 12 rebanadas de pan de molde sin corteza.

3 latas de atún al natural.

1/2 bote de zanahoria rallada.

2 huevos.

Un puñado de aceitunas sin hueso.

2 tomates.

Una latita de maíz.

Mayonesa.

Salsa rosa.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos y reservamos.

Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos pequeñitos.

Añadimos la zanahoria rallada, el maíz, las aceitunas en trocitos y el atún escurrido y desmigado.

Pelamos los huevos y los cortamos en trocitos; añadimos a los demás ingredientes.

Ahora vamos a echar la mayonesa. La cantidad es al gusto. Removemos y mezclamos muy bien y en una fuente vamos a ir preparando el pastel: Cubrimos la base de la fuente con rebanadas de pan. Encima vamos a ir poniendo una capa de los demás ingredientes.

Ponemos otra capa de pan y repetiremos el proceso hasta terminar con pan. Y ya por último vamos a extender la salsa rosa por encima de todo el pastel.

Dejaremos en el frigorífico al menos dos horas, que esté bien frío. Si os sobra, al día siguiente está aún más bueno ;-)

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