Paella mixta muy fácil a mi manera

Hoy os traigo la paella mixta que suelo hacer yo en casa. Hay cientos de maneras de hacer una paella de carne y marisco. Probé a prepararla de esta manera y como gustó en casa pues la he seguido haciendo así. Por si os apetece probar, os dejo la receta. Veréis que fácil es de preparar y el resultado es muy bueno, al menos a mi familia y a mi nos gusta mucho :-)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

350 gramos de arroz.

Bolsa de marisco para paella. Lo podéis comprar en cualquier supermercado. Trae mejillones, merluza, calamar, langostinos y almejas.

Medio kilo de contramuslos de pollo deshuesados.

Caldo para paella. También se encuentra en cualquier supermercado.

Colorante (lo ideal es azafrán).

Cúrcuma (opcional, yo lo suelo usar para dar color y sabor).

Dos ajos.

Una cebolla.

Un pimiento verde.

Un tomate grande maduro.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

En una paella o sartén grande vamos a dorar el pollo cortado a trozos.

Reservamos una vez dorado y vamos a hacer un sofrito con los ajos, cebolla, pimiento y tomate. Añadimos sal y pimienta y dejamos pochar.

Cuando veamos que el sofrito está bien pochadito añadimos la bolsa de marisco.

Dejamos unos minutos y añadimos el pollo que habíamos reservado y el caldo para paella.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz. Añadimos el colorante o el azafrán, cúrcuma y sal al gusto.

Ya solo nos queda esperar a que el caldo se consuma y el arroz esté listo. 

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