INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
10 muslitos de pollo.
2 o 3 patatas grandes.
5 cebollitas francesas.
2 dientes de ajo.
Tomatitos cherry.
Romero picado.
Pimentón dulce.
Media cucharadita de curry.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelamos los ajos y los picamos bien. Lo ponemos en un cuenco junto al romero picado.
Añadimos dos cucharadas de aceite, medio vasito de vino blanco, dos cucharaditas de pimentón y el curry. Lo mezclamos bien y reservamos.
Salpimentamos los muslitos y los colocamos en una fuente.
Le añadimos el aliño que hemos preparado y lo removemos bien para que todos los muslitos queden impregnados.
Tapamos la fuente con film transparente y dejamos en el frigorífico al menos 4 horas.
Una vez pasado ese tiempo precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos el pollo en una fuente apta para horno y también las patatas lavadas y troceadas pero sin pelar y las cebollitas peladas y troceadas.
Cubrimos con el aliño sobrante y horneamos durante una media hora o 40 minutos.
Luego incorporamos los tomates cherry y proseguimos la cocción aproximadamente media hora. Ya sabéis que en horno el tiempo es relativo, ya que depende del tipo de horno. Lo mejor es ir vigilando y cuando los muslitos estén dorados por fuera y tiernos por dentro estarán listos.
Y ya sólo nos queda servir. Están deliciosos.
