Pollo al horno en salsa de tomate

Esta receta que os traigo hoy la vi en Youtube, en el canal Cocina conmigo. Me pareció tan fácil que no dudé en hacerla. Y no sólo es muy fácil de preparar sino que está muy, muy rica. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 o 5 cuartos traseros de pollo.

3 patatas.

1 cebolla grande.

250 ml. de tomate frito (yo he usado tomate frito estilo casero).

150 ml. de vino blanco.

75 ml. de agua.

2 cucharadas de tomillo.

2 cucharadas de orégano.

75 ml. de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos el tomate, vino blanco, agua, aceite y especias. Mezclamos bien y reservamos.

En una fuente apta para horno ponemos las patatas cortadas a rodajas.

Encima colocamos la cebolla cortada en juliana o en rodajas. Salamos al gusto. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.

Ahora vamos a mojar el pollo en la salsa de tomate que habíamos reservado y lo vamos poniendo en la fuente.

Echamos por encima unas cuantas cucharadas de la salsa.

Y metemos la fuente en el horno. Vamos a dejarlo unos 45 minutos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos la fuente y damos la vuelta al pollo. Echamos por encima la salsa que nos ha sobrado y lo volvemos a meter en el horno otros 45 minutos. Ya sabéis que el tiempo depende del horno, a mi me gusta que el pollo quede bien dorado por fuera y bien hecho por dentro.

Y ya tenemos listo este rico plato.

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