Hoy os traigo esta receta que no tiene nada de nuevo, es una receta muy típica pero no por ello deja de estar deliciosa. Y además es muy fácil de hacer. La vi en Youtube, en el canal Cocina conmigo.
La dorada es un pescado bajo en grasas y calorías, rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6. También contiene vitaminas del grupo A y B. Y minerales como el calcio, magnesio y hierro.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 doradas limpias.
3 patatas grandes.
1 limón.
3 ajos.
Tomillo.
Vino blanco.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner un chorreón de aceite en la bandeja del horno.
Vamos a pelar las patatas y a cortarlas en rodajas, que no sean gruesas. Las colocamos en la bandeja.
Salpimentamos y echamos tomillo.
Ahora ponemos las doradas y también las salpimentamos y echamos el tomillo.
Les damos la vuelta y hacemos lo mismo: sal, pimienta y tomillo. Precalentamos el horno a 180 grados.
Ya por último, picamos los tres ajos y los añadimos. También un chorro de vino blanco, los limones a gajos o trozos y otro chorreón de aceite.
Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se haga, más o menos 45 o 50 minutos, ya depende del horno.
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Hay cientos de maneras de preparar una paella: con marisco, carne, pollo, etc, etc .... La que os traigo hoy es muy sencilla pero muy rica.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gramos de arroz.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 tomate.
1 bolsa de gambas peladas congeladas.
250 gramos de magro de cerdo.
1 lata de guisantes.
Caldo de pollo.
Pimientos morrones.
Sal.
Colorante, azafrán o cúrcuma (lo que queráis).
Tomate frito.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y la pochamos en la paellera con un poco de aceite.
Cuando empiece a pocharse añadimos el pimiento muy picado también.
A continuación el tomate troceado.
Dejamos que se poche todo y en una sartén vamos a freír el magro de cerdo.
En la paellera añadimos las gambas peladas y ya descongeladas.
Dejamos que se hagan y agregamos el arroz.
Ahora el magro ya frito.
Vamos a añadir un poco de tomate frito.
Y perejil picado. Removemos.
Y a continuación cubrimos con caldo de pollo.
Removemos bien y añadimos los guisantes y el colorante.
Ya sólo nos queda dejar que se haga. Dejamos reposar un poco antes de servirla y adornamos con los pimientos morrones.
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Bueno, pues parece que el frío se ha dignado a pasar por estos lares ;-) Que conste que no me gusta el frío, pero en febrero es lo que pega, así que platos como el de hoy vienen genial para calentarnos y estas lentejas están riquísimas, con ese toque exótico del curry ....
Si queréis más recetas de lentejas en la sección de Legumbres del blog podéis encontrar unas cuantas más.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gramos de lentejas pardinas.
Un puerro.
Una o dos zanahorias.
Apio.
Una cebolla.
Dos patatas.
Un tomate.
Caldo de verduras.
Curry en polvo.
Cominos molidos.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos bien la cebolla y la sofreímos en una cacerola amplia con un chorreón de aceite de oliva.
Cuando empiece a pocharse añadimos una cucharadita de curry (podéis echar una cucharada si os gusta que tenga más sabor) y una cucharadita de cominos. Removemos bien y dejamos unos minutos.
Ahora cubrimos con el caldo de verduras.
Llevamos a ebullición y añadimos el tomate pelado y troceado a dados y las lentejas.
Mientras se va cociendo, vamos a trocear las verduras: zanahorias, patatas, apio y puerro.
Añadimos esto a la cacerola.
Y dejamos que se vaya haciendo todo con la tapadera puesta.
Salamos al gusto y servimos bien calentitas.
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¡Me encanta esta comida! En casa nos gustan mucho los fideos chinos y preparados de esta forma no sólo están riquísimos sino que resulta un plato muy completo y fácil de hacer.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Medio kilo de pechuga de pollo cortada en tacos.
Un paquete de fideos chinos.
Tres o cuatro ajos.
Una cebolla.
Tres pimientos verdes.
Dos o tres pimientos del piquillo.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En una sartén amplia echamos un chorreón de aceite y sofreímos los tacos de pollo.
Cuando empiecen a dorarse añadimos los ajos picados.
Salamos al gusto y vamos a dejar que la carne se haga bien y quede doradita.
Mientras iremos cortando en juliana la verdura.
Y cuando el pollo esté listo, lo apartamos y en esa misma sartén vamos a sofreír la verdura. Salamos al gusto.
Cuando la verdura esté casi lista vamos a ir haciendo los fideos chinos. Sólo hay que seguir las instrucciones que vienen en el paquete, son muy fáciles y rápidos de preparar.
Ahora añadimos el pollo a la sartén.
Y los fideos chinos. Removemos muy bien, que queden todos los ingredientes bien mezclados.
Dejamos cocer unos minutitos más y listo.
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