Esta receta la encontré en una página de platos noruegos. Le he hecho un par de modificaciones y ha quedado un plato de pasta rico, sano y fácil.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gramos de espaguetis.
Una bandeja de salmón ahumado.
Un puerro.
Un brick de nata.
Un yogur natural sin azúcar.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Lo primero es poner a cocer la pasta con un poco de sal y aceite y cuando esté lista reservamos.
Mientras se va haciendo la pasta, cortamos a trozos el salmón.
En una sartén con un poco de aceite vamos a rehogar el puerro cortado.
Añadimos el salmón. Dejamos unos 5 minutos.
Cuando los espaguetis estén listos los ponemos en una cacerola.
Añadimos la nata y el yogur.
Lo dejamos calentar un par de minutos.
Ahora salpimentamos y añadimos el sofrito de puerro y salmón.
Removemos un poco y servimos.
Sencillo y buenísimo.
Después de unos días sin publicar recetas por falta de tiempo para sentarme delante del ordenador, hoy os traigo una que os va a sorprender por lo fácil que es y sin embargo lo rica que queda.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Lomo de cerdo. Yo lo he comprado ya cortado, diez filetes.
Cuatro cucharadas de miel.
Un chorrito de vino blanco.
Tres ajos.
Sal y pimienta.
Hojas de laurel.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Untamos con aceite una fuente apta para horno. Salpimentamos los lomos y los colocamos en la fuente. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
Les echamos por encima tres ajos picaditos.
Unas hojas de laurel.
Un chorrito de vino blanco.
Y cuatro cucharadas de miel.
Y ya sólo nos queda meter la fuente en el horno y dejarlo unos 40 minutos aproximadamente. Acompañamos con patatas o con lo que más nos guste.
¡Qué fácil y qué rico!
Hoy os traigo una receta típica gaditana. Es muy sencilla y el resultado muy bueno. Hay varias maneras de preparar el adobo, ésta que os traigo es la que suelo hacer yo, pero podéis añadir más ingredientes, especias o hierbas aromáticas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un kilo de cazón.
Sal y pimienta.
Aceite.
Vinagre de manzana. (Podéis usar vinagre de vino o cualquier otro que os guste).
Zumo de limón.
Mostaza de Dijon.
Hierbas aromáticas (orégano, albahaca, romero.... ).
Pimentón.
Cominos molidos.
Ajo en polvo.
Harina (para rebozar).
PREPARACIÓN:
En un bol grande vamos a ir echando los ingredientes y mezclándolos. No os pongo cantidad porque eso ya depende de los gustos. Si ponéis mucho limón o vinagre os saldrá con un sabor más fuerte.
Metemos el cazón en el adobo, lo removemos bien para que se impregne todo el pescado.
Le ponemos papel transparente y lo dejamos en el frigorífico 24 horas.
Cuando vayamos a comerlo, lo escurrimos, lo pasamos por harina y lo freímos.
¡Y a comer!
Esta es una receta de pollo muy facilita y muy sabrosa. En la receta original, que es de un libro de cocina española, lleva también alcachofas, pero como en casa no gustan no las he puesto.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un kilo de contramuslos deshuesados. También podéis hacerla con un pollo entero o a trozos.
Una bandeja de champiñones enteros.
Tres cebollas pequeñas.
Medio kilo de patatas.
Vino tinto.
Sal y pimienta.
Perejil.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo y lo rehogamos en una cacerola amplia.
Mientras se va dorando, pelamos y picamos finitas las cebollas
Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos.
Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de más o menos un centímetro.
Cuando veamos que el pollo está doradito, añadimos la cebolla picada.
A los cinco minutos vertemos un vaso de vino tinto. Dejamos un ratito que reduzca.
Añadimos las patatas y los champiñones.
Y dos vasos de agua. Corregimos al punto de sal y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.
Al servir espolvoreamos perejil picado.
¡Qué rico!
La ventresca es la parte más jugosa de la merluza, su carne es tierna y firme. Cocinada de esta forma queda muy buena y es sencillísima de hacer.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gramos de ventresca de merluza. Yo esta vez la he comprado congelada, viene en envases de 6 u 8 piezas envueltas individualmente.
Una cebolla.
Dos tomates.
Brandy.
Tomillo.
Sal y pimienta.
Azúcar.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En un cacerola amplia calentamos un chorreón de aceite y sofreímos la cebolla picada.
Dejamos cinco minutos y añadimos los tomates a trozos.
Dejamos otros cinco minutos y añadimos una cucharadita de tomillo, sal, pimienta y un poco de azúcar para la acidez del tomate.
Rehogamos unos minutos y añadimos las ventrescas.
Rectificamos de sal y echamos medio vaso de brandy.
Dejamos que evapore un poco el brandy y tapamos la cacerola. Dejamos hasta que la ventresca esté lista. Unos 20 minutos aproximadamente.
Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer y quedan la mar de ricas. En esta ocasión las he hecho con carne picada mixta, vacuno y cerdo, pero las podéis hacer de pollo o pavo.
INGREDIENTES (Salen 5 hamburguesas) :
Medio kilo de carne picada de vacuno y cerdo.
Media cebolleta.
Un huevo.
Ketchup.
Mostaza de Dijon (la venden en Mercadona, Carrefour y Lidl).
Sal y pimienta.
Salsa perrins. (En esta ocasión no tenía, pero suelo ponerla).
PREPARACIÓN:
Ponemos la carne en un bol grande.
La salpimentamos.
Removemos bien.
Añadimos un huevo.
Una cucharada sopera de ketchup.
Una cucharadita de mostaza de Dijon.
La media cebolleta muy picadita.
Mezclamos muy bien.
Hacemos cinco bolas.
Y ahora les damos forma. Yo uso film transparente para hacerlo. Así resulta muy fácil.
Y ya sólo nos queda freírlas.
Y una vez listas, servimos como más nos guste. Yo suelo ponerles lechuga, mayonesa, tomate natural, queso ... Eso ya a gusto de cada uno.
Dice mi hijo pequeño que esta se parece a una burguer kangreburguer de las de Bob Esponja ;-)
