Pollo al vino tinto

 Esta es una receta de pollo muy facilita y muy sabrosa. En la receta original, que es de un libro de cocina española, lleva también alcachofas, pero como en casa no gustan no las he puesto. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo de contramuslos deshuesados. También podéis hacerla con un pollo entero o a trozos.

Una bandeja de champiñones enteros.

Tres cebollas pequeñas.

Medio kilo de patatas.

Vino tinto.

Sal y pimienta.

Perejil.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo y lo rehogamos en una cacerola amplia.

Mientras se va dorando, pelamos y picamos finitas las cebollas

Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos.

Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de más o menos un centímetro.

Cuando veamos que el pollo está doradito, añadimos la cebolla picada.

A los cinco minutos vertemos un vaso de vino tinto. Dejamos un ratito que reduzca.

Añadimos las patatas y los champiñones.

Y dos vasos de agua. Corregimos al punto de sal y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.

Al servir espolvoreamos perejil picado.

¡Qué rico!