Tarta huesitos

Mis hijos llevaban varios días pidiéndome que hiciera esta tarta, ya que les encanta y hoy me he puesto a ello. Es facilísima de hacer. 

INGREDIENTES:

Doce obleas. Yo las he comprado en Carrefour, aunque también las venden en Mercadona. Si queréis más gruesa la tarta podéis poner más.

Un bote de los grandes de Nocilla o Nutella. 

Fideos de chocolate o bolitas de colores o lo que queramos para la decoración.

PREPARACIÓN:

Ponemos el bote de Nocilla al baño maría ya que tiene que estar manejable para poder untarla bien. La dejamos así mientras montamos toda la tarta.

En el plato donde vamos a montar la tarta ponemos un poco de Nocilla para que la oblea se pegue un poco y no se mueva la tarta.

Colocamos una oblea y la untamos de Nocilla. No pongáis demasiada para que no resulte muy empalagosa. Puede ser que alguna oblea se rompa pero no pasa nada, porque ya con la nocilla se queda pegada. Vamos haciendo lo mismo con cada oblea.

Cuando hayamos terminado, la decoramos como más nos guste. Yo he puesto azúcar glass, fideos de colores y de chocolate y bolitas de colores.

La metemos un buen rato en el frigorífico y ya está lista.

Risotto a la carbonara

El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana. Su base principal es el arroz. Y otro ingrediente muy importante también en esta receta es el queso parmesano.

Hay muchas formas de preparar risotto. Con gambas, champiñones, verduras y un largo etcétera. La que hoy os traigo es bastante sencilla, pero el resultado es delicioso. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Aproximadamente 300 gramos de arroz.

Tres dientes de ajo

Una cebolla

Bacon a trocitos. Yo no tenía así que usé tacos de pavo, pero quedó muy bien también ;-)

Un brick de nata de 200 ml.

700 ml de caldo de pollo.

Nuez moscada.

Perejil.

Sal y pimienta.

40 gramos de queso parmesano en polvo.

Aceite

Sal.

PREPARACIÓN:

Picamos los ajos y la cebolla y los rehogamos junto con el bacon en una sartén.

Cuando veamos que empieza a pocharse, añadir la nata.

Cuando empiece a hervir agregamos el arroz.

Removemos un poco y añadimos el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

Subimos el fuego y cuando hierva lo bajamos y lo dejamos cocer hasta que el arroz esté listo. El tiempo varía según el arroz empleado, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

Antes de servir incorporamos el queso y movemos para que se funda bien. El queso es ingrediente fundamental en este plato, ya que le da un sabor delicioso.

Dejamos reposar un par de minutos y servimos con perejil picado. 

¡Buenísimo!

Lentejas al curry

Cuando vi por primera vez esta receta me sorprendió. ¿Lentejas con manzanas y curry? Un poco raro, ¿no? Pero más me sorprendió cuando comprobé que estaba muy rica y además ¡a mis hijos les gustó! No les suelen hacer ascos a las lentejas pero las prefieren preparadas así que de la manera tradicional. 

Además es súper fácil y rápida de hacer, ya que se elabora con lentejas ya cocidas. 

Es un plato caliente pero en verano se puede servir frío como ensalada. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Dos botes de lentejas ya cocidas.

Dos manzanas.

Una cebolla.

Un paquete de bacon a trocitos (también podéis usar dos o tres lonchas de bacon partidas a trozos).

Aceite de oliva

Curry al gusto.

Sal.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla finita y la pochamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando veamos que empieza a pocharse añadimos las manzanas a trozos y cocinamos hasta que estén tiernas.

Añadimos a continuación el bacon.

Escurrimos las lentejas en un colador, las lavamos un poco bajo el chorro del grifo y añadimos a la sartén. Echamos una pizca de sal.

Finalmente ponemos el curry y removemos bien. La cantidad es a gusto de cada uno, yo suelo poner una cucharadita. Si queréis un sabor más marcado podéis poner una cucharada sopera. Dejamos cocer un par de minutos y listo.

Tortilla con salmón ahumado

Resulta que me habían sobrado un par de bandejas de salmón ahumado y como me gusta la tortilla y el salmón ahumado aún más pues pensé que quedaría muy bien. 

Es una receta muy rápida y fácil y con algo para acompañar soluciona cualquier cena. Y está riquísima.

La cantidad de huevos a emplear depende de cuantos seáis y de si lo servís como plato único o como acompañamiento. Con la cantidad que os pongo sale una tortilla no muy grande. Si doblamos la cantidad podemos hacer una tortilla grande o bien dos más pequeñas, ya como os guste más.


No he puesto fotos del paso a paso porque la hice tan rápidamente que se me olvidó, pero es tan fácil de elaborar que no hace mucha falta ;-)

INGREDIENTES PARA UNA TORTILLA PEQUEÑA:

Cuatro huevos

Dos bandejas de salmón ahumado

Perejil

Eneldo (si no tenéis no pasa  nada)

Sal 

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Batimos bien los huevos y añadimos sal (no mucha porque el salmón ya está salado) y perejil. 

A continuación cortamos a trozos no muy pequeños el salmón y lo añadimos al huevo.

Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén y cuando esté caliente echamos la mezcla de huevos y salmón.

Cuando veamos que está empezando a cuajar añadimos un poco de eneldo. Con cuidado damos la vuelta a la tortilla y hacemos por el otro lado. ¡Y listo!

Pollo a la naranja

Me gustan los platos con sabores agridulces, así que cuando vi en internet esta receta no dudé en hacerla, aparte de que es muy fácil de preparar y está muy rica. Y como estamos en época de naranjas, pues así aprovechamos las buenas cualidades de esta fruta.

Vamos con la receta

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Cinco naranjas (Yo lo que tenía eran mandarinas, así que usé diez ya que eran muy pequeñas)

Un kilo de pechugas de pollo

Una cebolla

Dos dientes de ajo

Dos cucharadas rasas de azúcar moreno

Dos cucharadas rasas de miel

Un vasito de vino blanco

Un vasito de salsa de soja

Harina

Aceite

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortamos las pechugas a trozos más bien grandes

Salpimentamos y pasamos por harina

En una  cacerola calentamos aceite y doramos el pollo. Reservamos

Echamos un poco de aceite si es necesario en la misma cacerola y rehogamos la cebolla bien picada y el ajo también picadito.

Cuando veamos que está pochadito añadimos azúcar moreno, miel y vino blanco.

Dejamos sofreir unos minutos y añadimos la salsa de soja.

Exprimimos las naranjas y echamos el zumo en la cacerola. Dejamos reducir.

A continuación echamos todo el contenido de la cacerola en el vaso de la batidora y batimos bien.

Volvemos a poner la salsa resultante en la cacerola y añadimos el pollo.

Dejamos cocer unos minutos más y rectificamos de sal. 

Y listo. Podemos acompañar con la guarnición que queramos.

Huevos con chorizo al horno

Esta receta lo que se dice ligera no es, pero está riquísima. La típica combinación de huevo y chorizo añadiéndole cebolla y tomate. 

Vamos a ello.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Dos chorizos frescos.

Dos cebollas.

Una lata de 400 gramos de tomate triturado. También podéis usar una de 800 gramos si queréis más salsa.

Cuatro huevos.

Queso rallado.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner aceite en una sartén amplia y calentar. Poner los chorizos y sofreirlos.

Picar las cebollas muy finitas y cuando los chorizos estén listos, los sacamos y reservamos y en la misma sartén, añadimos la cebolla.

Cuando la cebolla esté bien pochada añadir el tomate, sal y pimienta al gusto y dejar cocer unos 5 minutos.

Retiramos la sartén del fuego. Precalentamos el horno a 200 grados, cortamos el chorizo a rodajitas y reservamos.

Echamos el sofrito de la sartén en una fuente apta para horno. 

Encima cascamos los huevos.

Repartimos las rodajas de chorizo por la fuente.

Espolvoreamos el queso por encima.

Y metemos la fuente en el horno. El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno. Cuando los huevos estén cuajados y el queso fundido estará listo.

Ahora a coger una barrita de pan y ¡a comer!

Atún adobado a la plancha

 ¡Feliz año nuevo! Después de las comilonas típicas de estas fechas apetece una receta más sana y ligera. Esta que os traigo es además facilísima de preparar. 

Yo la he acompañado de patatas fritas porque iba con prisas pero si queréis que este plato sea aún más sano, podéis acompañar de una ensalada, verduras de guarnición, arroz blanco .....

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Cuatro solomillos de atún (También podéis usar lomo o filetes)

Una cucharada de pimentón dulce.

Una cucharada de comino molido.

Dos cucharadas de orégano.

Dos dientes de ajo.

Sal y pimienta

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En el mortero hacemos un majado con los ajos, pimentón, orégano, aceite, comino, sal y pimienta (la receta original lleva vinagre pero yo no le he puesto). 

Lo majamos todo muy bien

En un plato o una fuente ponemos el pescado y lo pintamos muy bien con el majado, procuramos que quede bien untado por todos los lados. Lo dejamos en el frigorífico unas dos horas.

Después, en la plancha o sartén, los vamos haciendo. En unos 20 minutos estarán listos.

¡Y ya está!