Hoy os traigo un guiso de toda la vida, fácil de hacer y muy rico.
Podéis usar no sólo fideos sino cualquier otro tipo de pasta: espaguetis, tallarines , nidos ..... Yo esta vez he usado espaguetis pero suelo utilizar también fideos gruesos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
700 gramos de carne de ternera para guisar.
300 gramos de espaguetis.
1 ajo.
1 cebolla.
1 pimiento.
1 zanahoria.
Cúrcuma o azafrán.
Vino blanco.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es cocer la carne en la olla expréss. Ponemos la carne en la olla, echamos un chorreón de vino blanco, la cerramos y cuando la válvula comience a dar vueltas dejamos 10 minutos. Reservamos. Este paso podéis omitirlo y cocer la carne junto al sofrito de verduras pero yo prefiero hacerlo así ya que la carne queda luego mucho más tierna y en mucho menos tiempo.
Ahora cogemos otra olla o cacerola y vamos a hacer un sofrito. Echamos primero la cebolla bien picada.
Cuando empiece a coger color, echamos el pimiento bien picado.
Y a continuación la zanahoria picada también.
Damos unas vueltas y añadimos la carne. Salpimentamos.
Removemos bien y echamos un litro y medio de agua y una cucharadita de cúrcuma. También podéis usar colorante o azafrán. Siempre será mejor el azafrán o la cúrcuma que el colorante, ya que son naturales.
Llevamos a ebullición y añadimos los espaguetis.
Ya sólo nos queda dejar que se haga la pasta y servir.
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La receta que os traigo hoy es de esas que se preparan en un momento, que están riquísimas y gustan a toda la familia.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gramos de macarrones.
Una lata de bonito del Norte en aceite de oliva.
Tomate triturado, aproximadamente 800 gramos.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Vino blanco.
Colorante.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una cacerola amplia con un chorreón de aceite.
Añadimos perejil picado al gusto.
Cuando veamos que están pochados se añade un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos luego el tomate. Salamos al gusto.
Y los macarrones. Removemos bien un par de minutos.
Ahora cubrimos con agua. También ponemos colorante o azafrán al gusto.
Cuando veamos que la pasta está lista añadimos el bonito desmenuzado.
Removemos durante un par de minutos, rectificamos de sal y listo.
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La receta que os traigo hoy es una rica combinación entre chuletas de cerdo y arroz, que resulta mejor acompañamiento para la carne que las clásicas patatas fritas y desde luego más sano. Es muy fácil de elaborar y queda muy rica.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 chuletas de cerdo.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
Vino blanco.
300 gramos de arroz.
Pastilla de caldo de carne.
Agua.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Doramos las chuletas en una sartén amplia con un chorrito de aceite. Las retiramos y salpimentamos.
Picamos las cebollas y el ajo y los vamos a sofreír en la sartén durante unos 15 minutos.
Salpimentamos y añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore un poco.
A continuación añadimos la pastilla de caldo de carne y unos 100 ml. de agua. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Ahora vamos a poner a cocer el arroz.
Trituramos el sofrito hasta obtener una mezcla homogénea. La vertemos en la sartén e incorporamos las chuletas. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Y servimos acompañadas por el arroz.
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Me gusta mucho la comida asiática, así que cuando vi esta receta en una revista, no dudé en hacerla. Y es muy, muy fácil.
El pollo Tikka Masala es uno de los platos más famosos de la cocina hindú. Y los fideos de arroz son muy típicos en la gastronomía china. Así que esta receta es una mezcla de cocina hindú y china y si os digo que está muy rica me quedo corta .... Probadlo y ya me diréis ;-)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un kilo de pechuga de pollo.
Un paquete de fideos de arroz. Yo los compré en Carrefour.
Un bote de salsa Tikka Masala. También la compré en Carrefour.
Una cebolla.
Un tomate.
Un pimiento.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En una sartén amplia echamos un chorreón de aceite y sofreímos las verduras troceadas. Salpimentamos.
Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el pollo troceado y salpimentamos al gusto. Dejamos que se dore un poco.
Añadimos el bote de salsa Tikka Masala y removemos muy bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
Vamos a añadir también un poco de agua y ya dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo y la salsa espesita.
Mientras vamos a preparar los fideos de arroz tal y como indican las instrucciones del paquete, es facilísimo y rápido.
Y una vez listos emplatamos. Los fideos mezclados con la salsa están sencillamente deliciosos.
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Hace tiempo que no subo una receta de tortilla. Esta es tan fácil que dudaba en ponerla en el blog, pero está tan rica que la tenía que compartir con vosotr@s ;-)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
5 o 6 huevos.
2 latas de atún.
Un bote de pimientos del piquillo.
Una cebolla.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Batimos los huevos.
Añadimos las latas de atún bien escurrido.
A continuación los pimientos del piquillo en trocitos pequeños.
Ahora la cebolla muy bien picada. Salamos al gusto.
Removemos todo muy bien y hacemos la tortilla.
Y ya está.
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La receta que os traigo hoy me la pasó mi hermana hace ya varios años y en casa nos gusta mucho.
Veréis que sencilla es de hacer y lo rica que está.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Medio kilo de gambas peladas congeladas.
Una bolsa de puré de patatas.
Una cebolla.
Dos puerros.
Un huevo.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Perejil.
Queso rallado.
PREPARACIÓN:
Limpiamos el puerro y los cortamos en cuadraditos. Hacemos lo mismo con la cebolla.
Ponemos a cocer el huevo.
Ahora vamos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los puerros y la cebolla.
A los 5 o 6 minutos añadimos las gambas ya descongeladas y cortadas en trocitos.
Salamos al gusto y echamos también perejil picado.
Vamos preparando el puré de patatas según las instrucciones.
Cuando el sofrito esté listo añadimos el huevo cocido picado. Ponemos a precalentar el horno.
Ahora el puré de patatas. Removemos todo muy bien.
Lo echamos en una fuente apta para horno.
Ponemos queso rallado por encima y gratinamos en el horno.
Listo.
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