Flan de fresas

Aprovechando que es temporada de fresas y que a mis hijos les gustan mucho pensé en hacerles un postre con ellas. 
Como también les gustan los flanes pues me dije que igual quedaría bueno un flan de fresas. 

Me puse a buscar recetas de flan de fresas por internet y hay muchísimas. Pero como siempre, procuro que las recetas sean no sólo ricas sino además fáciles, así que me decidí por ésta que os traigo, encontrada en un blog de repostería llamado La cocina de Ani. El resultado ha sido un riquísimo y fácil flan de fresas.

INGREDIENTES: 

350 gramos de fresas o fresones.

150 gramos de azúcar.

250 gramos de leche condensada.

6 huevos.

Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Lavamos las fresas, las limpiamos y las ponemos en un bol grande junto con el azúcar, los huevos y la leche condensada.

Batimos todo muy bien hasta que no queden grumos. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

En los moldes que vayamos a utilizar, echamos caramelo líquido al gusto. 

Vertemos el batido en los moldes.

Ahora cogemos un recipiente amplio apto para horno y lo llenamos de agua más o menos por la mitad. Metemos dentro los moldes.

Y sólo queda meter el recipiente en el horno y dejar que se haga al baño maría aproximadamente 45 minutos. En mi caso estaban listos un poco antes, así que lo mejor es ir mirando hasta que veamos que ya están hechos.

Luego sacamos y dejamos enfriar en la nevera. Al servir decoramos al gusto. Mis hijos se han encargado de la decoración y creo que no les ha quedado nada mal ;-)

Carne en salsa

Os traigo otro plato típico y delicioso. Hay muchas maneras de preparar carne en salsa, pero esta forma es la que suelo hacer yo desde hace mucho, es fácil y está muy rica. 

Podéis usar cualquier tipo de carne, con la única condición de que esté troceada. Esta vez he usado magro de cerdo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Tres cuartos de kilo de magro de cerdo para guisar.

Un pimiento rojo.

Una cebolla.

Un diente de ajo.

Vino blanco.

Tomillo.

Hoja de laurel.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Agua.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla en juliana y en una cacerola u olla amplia con un buen chorreón de aceite vamos a rehogarla.

Seguidamente añadimos el ajo picado.

Cuando la cebolla se empiece a poner transparente, añadimos el pimiento rojo picado y la hoja de laurel.

Cuando el pimiento esté blandito, añadimos la carne salpimentada. Aunque el magro para guisar viene ya en tacos, yo suelo cortarlo en dados algo más pequeños.

Damos unas vueltas y añadimos un vaso de vino blanco.

Dejamos que se vaya evaporando el vino y se vaya haciendo un poco la carne.

Ahora retiramos la carne y vamos a triturar con la batidora la verdura. Yo lo suelo hacer en la cacerola.

Volvemos a echar la carne, tomillo al gusto y ya dejamos aproximadamente una hora para que la carne quede bien tierna.

Podemos servir en cazuelitas de barro, como en los bares de tapas de mi pueblo ;-)

O acompañar con patatas fritas.

Pisto con patatas y huevos

Hoy os traigo un plato muy típico de la gastronomía española que está riquísimo y es muy sano. 

El auténtico pisto sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomates y calabacín, pero hoy en día se hace con más verduras y queda igual de bueno (o más aún). Yo, además, le suelo añadir patatas y huevos, ya que así les gusta más a mis hijos. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Dos calabacines.

Una lata de tomates troceados de 390 gramos. (Podéis usar tomates naturales).

Dos berenjenas.

Un pimiento verde y uno rojo.

4 o 5 patatas.

Una cebolla.

Dos dientes de ajo.

Cuatro huevos.

Sal.

Orégano.

Azúcar.

Tomate frito.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Cortamos a dados todas las verduras. Yo normalmente no pelo las berenjenas.

En una sartén amplia ponemos un chorreón de aceite a calentar.

Freímos las verduras.

Mientras pelamos y cortamos las patatas a dados. Las freímos.

Cuando las verduras estén medio hechas añadimos la lata de tomates troceados.

Y seguidamente sal y orégano al gusto y una cucharadita de azúcar. Removemos bien.

Añadimos las patatas ya fritas y un brick de tomate frito. Removemos y dejamos que las verduras se hagan bien.

Ahora añadimos los huevos.

Tapamos la sartén para que los huevos cuajen antes. Y servimos.

Está riquísimo.

Pollo con setas al curry

La receta de hoy me gusta mucho. Si, como a mí, os gustan las setas y el curry, éste plato os va a encantar.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo de pechuga de pollo.

Una bandeja de setas.

Cuatro dientes de ajo.

Vino blanco.

Curry en polvo.

Perejil picado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Troceamos las pechugas y las salpimentamos.

Lavamos las setas y las cortamos a cuartos.

Ponemos un chorreón de aceite a calentar en una sartén amplia.

Cortamos a láminas dos ajos y los añadimos.

Ahora añadimos el pollo. Lo dejamos hasta que esté doradito.

Añadimos las setas, removemos y dejamos hasta que se hagan un poco.

A continuación añadimos una cucharada de curry y añadimos sal si hiciera falta.

Ahora otros dos ajos cortados en láminas y perejil picado al gusto. Removemos.

Y por último 200 ml. de vino blanco.

Dejamos hasta que el pollo esté bien hecho. El mejor acompañamiento para este pollo es arroz o cous cous.

Mirad que pinta

Pollo empanado a la milanesa

Esta es una manera distinta, original y rica de empanar filetes de pollo. E igual de fácil que la manera tradicional, veréis que rico.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 

700 gramos de filetes finos de pollo.

Dos huevos.

Queso rallado.

Pan rallado.

Ajo en polvo.

Perejil picado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Harina.

PREPARACIÓN: 

En un bol ponemos perejil picado.

Añadimos ajo en polvo.

Luego un poco de aceite. Removemos bien.

En otro bol batimos los huevos con un poco de sal.

Añadimos la mezcla de perejil y ajo. Mezclamos.

En un plato vamos a poner queso rallado.

Y añadimos pan rallado. Mezclamos bien.

En otro plato ponemos harina.

Ahora salpimentamos los filetes de pollo. En una sartén amplia calentamos abundante aceite.

Pasamos los filetes por el huevo

Luego por harina

De nuevo por el huevo

Y luego por el pan rallado

Los freímos.

Y una vez bien hechos por ambos lados, servimos como más nos guste, yo los he acompañado de una buena ensalada mixta.