Triángulos de atún

Mirad que buena idea para una cena. No sólo es muy fácil de hacer sino que además están buenísimos, a mis hijos les han encantado.

Cuando vi la receta buscando ideas para cenas, me pareció muy original, hice un par de modificaciones y desde luego el resultado ha sido muy bueno. 

Yo acompañé con una buena ensalada cuatro estaciones y unos tomatitos cherry y tuve lista la cena. También podéis servirlos como aperitivos o entrantes.

INGREDIENTES (Salen unos 18/20 triángulos):

Jamón cocido del cuadrado para sandwich.

Lonchas de queso Gouda.

Dos latas de atún en tomate.

Dos huevos.

Sal.

Pan rallado con ajo y perejil (también podéis usar el normal).

PREPARACIÓN:

Partimos el jamón cocido y el queso en dos triángulos.

Ponemos un triángulo de queso encima de otro de jamón y en una esquinita colocamos un poco de atún con tomate.

Doblamos por la mitad para cerrarlo.

Hacemos lo mismo con todas las lonchas.

Batimos los dos huevos con un poquito de sal y pasamos los triángulos por el huevo y luego por pan rallado.

Si queréis podéis meter en el frigorífico un rato para que el empanado se endurezca y se frían mejor.

Los freímos en aceite muy caliente, (yo lo he hecho en la freidora), y listo. ¡Qué ricos!